朝晩の冷え込みが感じられるようになり、秋の深まりを感じるようになってきました。 今月はさつまいもや大根・れんこんなど土の中で栄養を蓄えたおいしい根菜類が旬を迎えます。体の芯から温めてくれる食材の味覚を給食でたくさんお届けします！
11月２４日は和食の日
１１月２４日は「いい＝11・にほんしょく＝24」で和食の日です。日本の伝統的な食文化を見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日と制定され、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、世界的にも注目されています。世界に誇れる「和食」文化について理解や意識を深める機会にしましょう。
和食の特徴
多様で新鮮な食材と鮮度
日本は周囲を海で囲まれた島国であり、山や川、盆地など豊かな自然が広がっており、各地域に根差した様々な食材が楽しめます。
健康的な食生活を支える栄養バランス
一汁三菜を基本とする和食は理想的な栄養バランスといわれています。
出汁などの「うまみ」を活かすことにより長寿や肥満防止に役立っています。
自然の美しさや季節の移ろいの表現
四季のある日本は、食事に旬のあるものを取り入れ季節を感じ生活を楽しみます。
季節に合った器を利用したりして季節感を楽しみます。
年中行事の関わり
正月おせちや十五夜の月見団子など、日本の年中行事に関わる特別な料理があります。一緒に食事をとりながら時間や空間を共有することで、家族の絆が強くなります。
新米が届きました！
５歳児がおとのは学園に行き、田植え・稲刈りを行った新米を先日頂きました！！
精米・米研ぎと通じて一粒一粒の大切さを実感したり、食卓に並ぶまでにたくさんの苦労がある事を知り、食べ物の大切さを学んでほしいと思っています。
１１月から新米を提供します。
１０月のおやつで提供して人気があったレシピを紹介します。
『和風スパゲティ』(４人分)
材料
・スパゲティ ４人前
・ベーコン 50ｇ
・しめじ 1/２パック
・青ねぎ 30ｇ
・玉葱 1個
・コンソメ 5ｇ ・濃口醤油 大さじ1
・薄口醬油 小さじ1
（・オリーブオイル 少々）
作り方
①スパゲティを食べられる状態まで茹でておく。
②ベーコンは食べやすい大きさ青ねぎは小口切り、しめじは割いておきます。
③②の材料を炒めます食材に火が通ればスパゲティを入れて混ぜる。
④調味料を入れて味付けする。
⑤オリーブオイルがあれば回しかける。